东北那些灵异事第51章 差距这么大

说到杀年猪那可是东北农村一项特别隆重的活动更是一次亲朋好友间的重要聚会。

正如之前跟大家提过的五大连池附近农村百姓的生活始终不算太艰难——地广人稀不管是生产队时期还是分产到户之后家家户户都能吃饱饭。

加上得天独厚的自然环境三面环山还有附近最大的水库这里的牛羊肥壮家养的鸡鸭鹅狗也很便利养猪自然也不在话下。

就算不专门喂粮食只要人勤快去田里地里割些猪菜到秋天也能养出一头二百多斤的猪。

如果家里还有些杂粮边角料甚至可以养一头“隔年陈”的肥猪。

什么叫“隔年陈”？就是今年抓猪崽来年再杀这样的猪肉特别香一般都能长到三四百斤。

三子家因为有人挣工资爷爷又在大队油坊上班条件还算不错。

家里孩子多每年必定要杀一头年猪。

东北农村杀年猪那叫一个热闹！ 一头猪能做出十来个菜再烩上一大锅酸菜灌上香喷喷的血肠烫上纯高粱酒。

大碗喝酒、大口吃肉窗外雪花飞舞屋里热气蒸腾那氛围真是开心极了！ 只要一家杀猪几乎半个屯子的人都会来吃肉。

我们那时候还真经历过有一家杀了一头大猪结果一顿吃完就剩下四个蹄子和一个猪头——当然这种情况很少见。

话说三子要上初中那年他二姐头一年订了婚打算在冬天办事。

三子爸妈一商量决定干脆养两头猪：一头办事用卖半头、留半头自家过年吃。

刚开春他们就从屯东头老王家抓回两只小猪崽开始喂养。

地里还没猪菜的时候就喂三位爷从油坊带回来的豆饼渣和黄豆皮粉；等到六月份以后就开始喂猪菜。

照理说小猪应该长得特别快正常每天都能长一斤多肉。

可三子家抓的两头猪却不太一样：一头白猪长得快毛色油亮非常活泼；另一头小黑花猪却不怎么长总蔫蔫的没什么精神看起来比小白猪小整整一圈。

家里人也纳闷：同一窝猪崽喂的也一样怎么差距这么大？ 没办法只能继续养着指望入秋之后能追上些膘。

可到了秋天白猪都长到两百多斤了黑花猪却只有一百二十斤左右。

眼看再有一个多月就得杀猪也只能这样了再养下去反而赔本。

一晃就到了腊月初八。

东北有句老话：“过了初八就是年”意思是一进腊月初八就得开始张罗过年了——蒸豆包、做冻豆腐、包冻饺子其中最重要的就是杀年猪。

那时候全屯子只有几个杀猪匠却有好几百户人家都得提前约时间。

有的杀猪匠一天得赶好几场关系好的还得互相错开日子尽量让大家都能聚得痛快。

比如跟邻居二婶家关系好她家明天杀你家就得错后两天不能挤在同一天。

那年三子家杀猪比较早没等到腊月之后定的是冬月十六。

因为冬月二十六三子二姐就要结婚那时候结婚都在自家操办肉用得不少所以提前杀猪。

到了杀猪那天左邻右舍的妇女早早过来帮忙捞酸菜、切酸菜、烧开水做着各项准备。

当天请来的杀猪匠也姓朱大家有时开玩笑管他叫“猪八戒”说他“啃猪蹄——自残骨肉”。

但老朱的手艺真没得说属于家传三代连他手里那把杀猪刀都是爷爷传下来的。

据说这把刀杀过的猪不下千头他家甚至不用请门神刀往墙上一挂什么邪祟都不敢进门。

老朱是靠山屯最好的杀猪匠。

准备工作做得差不多了老朱拎着工具赶来。

有的朋友可能会问：杀猪不就一把刀吗还要什么工具？ 其实不然杀猪真得有一套家伙：除了一把杀猪刀还得有刮毛的刮子以及一根长的“猪挺子”——杀完猪之后用来吹气让猪身鼓起来才好刮毛。

杀猪匠就位抓猪的人也陆续赶到有柱子、老五还有虎他爸、后院的小木匠。

今天要抓两头猪人手自然也得多一些。

人等齐了二话不说直接动手——先杀大的白猪。

这白猪又重又胖老朱眯眼一估说得有二百八九十斤。

大的处理完小的也就好收拾了。

大白猪很顺利就被拿下。

杀完猪有人灌血肠有人卸猪肉各司其职。

三子爷血肠灌得好就负责这一摊。

杀猪匠老朱则准备继续杀那头小黑花。

这时猪肉酸菜血肠已陆续下锅另一口锅也炒炖起各种猪下水：猪肝、猪肚什么的香气四溢。

小三子和二哥则按爸爸提供的名单去请老亲少友——这就是东北农村的风俗一年到头大家得坐在一起喝点酒、唠唠嗑感情就是这么维系起来的。

杀猪就是一次充满人情味的重要聚会。

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