神级NPC的伪装守册第108章 红油与清汤

夜色渐浓商务电车终于在苏晓晓公寓附近的市民广场地面停车场停下。

两人并肩走在广场上来往的行人不多要么是饭后来散步的情侣要么是带着孩子在露天儿童乐园玩耍的家庭。

广场的地面上铺设着彩色的灯带如同一条条流淌的星光之河空气中满是理想生活中该有的那份闲适与安宁。

苏晓晓走在周逸身侧发现自己需要微微仰起头才能看清他说话时的表情。

忽然她开心地转过身来倒着走。

“到啦到啦！就在前面！” 周逸看着不远处那家略显冷清的店面有些好奇。

“这就是你说的那家火锅？” 苏晓晓生怕周逸觉得这地方“档次不够”立刻像个小导游一样昂着头得意地介绍着。

“是啊我平常最喜欢吃这家了！” “你别看今天周一里面人比较少但是味道可正宗了跟‘锦城’那边吃起来一个味道！” 周逸看着她那副“信我没错”的小表情微笑着点了点头。

走近后 店面的真实样貌终于出现在两人眼前。

招牌是那种很传统的红底金字 上面龙飞凤舞地写着“老锦城火锅”底下配着两扇透明推拉门玻璃上面还沾着一层因为室内外温差而起的薄雾。

刚把门推开霸烈的热浪就裹挟着浓郁的牛油与花椒辛香扑面而来瞬间点燃了苏晓晓的味蕾。

大厅里虽然只有零星几桌人但烟火气十足！ 角落里有桌大哥正光着膀子划拳吼声震天。

另一头的卡座里一位戴眼镜的小哥独自对着一锅红油吃得浑身冒汗左手举着冰可乐猛灌一口右手还不忘夹起刚涮好的毛肚。

靠窗的位置有一家三口围着小锅热热闹闹地涮着菜妈妈夹起烫熟的嫩牛肉吹凉了喂给孩子小家伙鼓着腮帮子嚼得一脸满足。

红油香气混着童声和划拳声各有各的喧闹却少了几分能安心说话的私密感。

“欢迎光临！两位里面请！” 服务员热情地迎了上来。

周逸目光扫过大厅里的景象转头平静地对服务员说到。

“你好请给我们一间包厢。

” 其实苏晓晓原本想坐大厅觉得更热闹一些。

但转念一想也许周逸要聊的事情不适合摆在大庭广众之下讲便立刻欣然接受了。

两人被服务员引领着穿过大堂来到一间雅致的小包厢里。

沸腾的红油锅底咕噜咕噜地冒着热气让整个房间都变得温暖起来辣椒和花椒的香气扑面而来让人食指大动。

“走！咱们做调料去！” 苏晓晓一见锅开立刻来了精神。

对她来说吃火锅最神圣的仪式就是调配那碗独一无二的“灵魂蘸料”。

她熟门熟路地拉着周逸跑到外面的公共调料台拿起小碗开始了自己的“创作” 两勺蒜泥打底半碗香油一勺蚝油再来一大勺浓稠的芝麻酱最后盖上一层厚厚的香菜和小米辣用力搅拌均匀香气瞬间扑鼻而来！ 她端着自己的杰作得意地回头却发现周逸只是简单地在碗里倒了点酱油和醋连根葱花都没放。

“你就……吃这个？” 苏晓晓简直不敢相信。

周逸看了看她那碗红彤彤的“重料”又看了看自己清澈的碗底平静地点了点头。

“嗯简单点更能尝出食材本味。

” 苏晓晓眨了眨眼。

“你那个清汤寡水的哪有我这个香！不信你闻闻！” 被她这么一“挑衅” 周逸下意识地就露出了招牌动作。

推了推眼镜。

随后那股熟悉的分析腔就不受控制地流露了出来。

“你这碗东西……从风味构成的角度来说已经本末倒置了。

” 苏晓晓：“啊？” “火锅的精髓在于食材的本味。

你这种调配方式蒜泥的辛辣、麻酱的醇厚、香菜的异香、小米辣的刺激……多种强风味物质过度叠加会直接‘覆盖’掉食材本身的风味层导致味觉钝化。

你吃的只是‘蘸料’的味道而不是‘食物’。

” 他指着那碟清澈的酱醋汁。

“而我这个才是最优解。

酸度能解腻咸度能提鲜。

它不会干扰食材只会最大化地激发牛羊肉本身的氨基酸风味。

这才是最高效、最纯粹的品尝方式。

” 苏晓晓听完这番话直接默默地端走了自己的蘸料。

不过她刚走了两步又停下转过身来。

“好啦……知道你的‘最优解’最厉害了！” “那我下次试试看你的调法。

不过……你也得试试看我这个喔！” 她扬起手里的碗。

“我这个味道才叫绝！” 周逸看着她那副献宝似的表情 又看了看她碗里那“风味物质过度叠加”的酱料笑着点了点头。

可他完全没有发现苏晓晓刚才下意识流露出的不满情绪甚至打心底觉得自己那番“风味分析”已经把她给说服了。

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