玄铁丹炉第639章 一二九八七酿酒法

第 639章 一二九八七酿酒法 大耳妖虎毕恭毕敬地对李承道说： “主人这六个大猩猩平日里挖掘矿石的速度极快而且质量也相当不错。

所以我特意将它们带过来还请主人过目看看是否符合您的要求？” 李承道闻言饶有兴致地端详起这六个大猩猩来。

只见它们身材魁梧看起来颇为强壮有力便微笑着开口问道： “你们几个可都学会说话了吗？” 话音未落六个大猩猩便齐声回答道： “学会了！”声音洪亮震耳欲聋。

李承道满意地点了点头接着说道： “如此甚好既然会说话那沟通起来便方便多了。

这样吧你们这就去找那几位漂亮姐姐向她们学习印刷术吧。

” 六个大猩猩闻听此言连忙点头应是然后转身匆匆离去迫不及待地去找白雪、白慧、小玉和金莲她们学习印刷术去了。

待它们走后大虎上前一步对李承道说： “主人我和大耳妖虎准备继续去挖掘钛铁矿了。

不过在此之前还望主人能再赐予我几个储物戒指以便我能将吞噬炼化好的钛和铁分类存放。

” 李承道二话不说随手从怀中掏出几个储物戒指递给大虎微笑着说道： “好大虎你尽管放心去修炼你的吞噬术吧。

这钛和铁可都是我们急需的金属自然是多多益善啊。

” 大虎满心欢喜地接过储物戒指与大耳妖虎一同转身离去继续去挖掘那珍贵的钛铁矿了。

李承道迈着轻快的步伐登上飞行器目光扫视一圈后注意到一个技术工人正专注地誊抄着平板电脑上的知识。

他不禁好奇地走上前去端详着那娟秀的字迹微笑着说道： “你的字写得真不错啊！誊抄这份工作会不会很累呢？” 听到李承道的夸奖这个工人有些受宠若惊连忙摆手道： “不累不累李道长这些知识实在是太好了我誊抄的时候完全沉浸其中一点都不觉得累呢！” 李承道对工人的回答感到很满意他继续问道：“那你会不会酿造白酒啊？” 工人听到李承道的话后先是微微一怔似乎对他所说的话感到有些意外。

然而这种惊讶的表情很快就被一抹微笑所取代他笑着回答道： “哈哈我可不会酿造白酒哦但我倒是喝过不少白酒呢。

难道这平板电脑里也有白酒的酿造方法不成？” 李承道嘴角微扬露出一个淡淡的笑容他轻轻点了点头回应道： “嗯说不定真有呢。

来让我找找看说不定这里面真有茅酒的酿造方法哦。

”说着他伸出手从工人手中接过平板电脑开始仔细地翻阅起来。

过了一会儿李承道突然眼睛一亮脸上露出欣喜的神色他笑着对工人说： “哈哈找到了！我来念你负责写下来。

等我们学会了酿造白酒的技术以后你们可就有口福啦！” 工人听到这个消息顿时兴奋起来他连忙说道： “好的李道长我已经准备好了您快念吧我一定认真记录下来！” 李承道点了点头开始念起茅酒的酿造方法: “ 原料选择主要原料是高粱。

高粱的品质至关重要茅酒选用红缨子高粱其颗粒小、皮厚、淀粉含量高能在多次蒸煮发酵中为酒提供丰富的风味物质和醇厚口感。

制曲 制成的大曲是发酵的关键它为酿酒提供了丰富的微生物和酶类。

优质的大曲能促进发酵过程的顺利进行生成多种风味物质使酒具有独特的香气和口感。

蒸煮次数是九次九次蒸煮使高粱中的淀粉逐步糊化、分解为发酵创造条件。

多次蒸煮能让淀粉充分转化为糖分进而生成更多的酒精和风味物质使酒的口感更加醇厚、丰满。

八次发酵发酵过程中开放式发酵使糟醅充分接触空气中的微生物。

密封式发酵则在窖池中进行厌氧发酵两种发酵方式交替进行产生了丰富的代谢产物对酒的风味和口感影响深远。

七次取酒所得的原酒其口感和风味各有不同。

前几次取的酒酱香突出口感醇厚；后几次取的酒口感则更为柔和带有淡淡的焦香和陈香。

不同轮次的酒相互搭配共同构成了茅酒独特的口感。

原酒在陶坛中经过3 - 5年的贮存酒中的有害成分逐渐挥发同时发生一系列的物理和化学变化如醇类、酸类、酯类等物质的相互转化使酒的口感更加细腻、柔和、醇厚。

勾兑 将不同轮次、不同年份、不同风味的基酒进行精心勾兑调整酒中各种成分的比例和含量使酒的口感达到平衡、协调形成茅酒独特的风格和口感。

” 李承道看了看工人誊抄的内容继续念到: “ 茅酒的酿造过程总结一下就是“一二九八七”方法: 这章没有结束请点击下一页继续阅读！ TXT下载上一章 ← 章节列表 → 下一页加入书签。

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