影视编辑器第六章 米其林三星

《好莱坞报道者》的美食专栏编辑从没想过自己会被一碗汤震撼到失语。

“这……这太不可思议了！”他盯着面前青白两色太极图案的汤品勺子悬在半空“它居然在自己旋转？” 苏宁站在餐桌旁白厨师服袖口绣着精致的金色艾草纹样。

“阴阳平衡原理。

白色部分是椰奶炖官燕青色是螺旋藻调制的海参羹。

底部分别有磁石设计上桌后会产生缓慢旋转效果。

” 整个VIP包厢鸦雀无声六位洛杉矶顶级美食评论家像被施了定身术眼睁睁看着碗中的太极图案缓缓转动青白两色始终界限分明却又相互交融。

“请趁热品尝。

”苏宁微微欠身“白色部分养阴润肺青色部分补气壮阳。

根据中医理论完美的味觉体验应该平衡阴阳。

” 当第一勺汤送入口中《洛杉矶时报》的美食主编突然红了眼眶：“这味道……让我想起小时候外婆熬的鸡汤。

但明明是完全不同的风味为什么会有这种联想？” “因为情感共鸣。

”苏宁微笑解释“我在汤里加了微量茯苓和合欢皮这些都是传统安神药材能唤起温暖的童年记忆。

” 这场秘密品鉴会后的第三天《洛杉矶杂志》用整整八个版面报道了“颐和餐厅”标题赫然写着：《当米其林遇见神农氏：一个中医厨师的味觉革命》。

好莱坞影星凯特·温斯莱特举着一卷色彩斑斓的蔬菜卷配文：“在颐和餐厅发现了我的新欢——五行蔬菜卷！比奥斯卡奖杯更让我心动！#隐藏瑰宝#洛杉矶美食” “我们被预约电话淹没了。

”艾米丽展示餐厅的预约电话簿“已经排到三个月后。

CNN美食频道要求专访还有Netflix的《主厨的餐桌》剧组……” 苏宁正在后厨调试新菜品闻言只是轻轻“嗯”了一声。

他的注意力全在面前那锅冒着奇异香气的汤上时不时用长柄勺搅动一下再加入一小撮看似普通的褐色粉末。

“你听到我说话了吗？”艾米丽提高音量“我们需要扩大规模！父亲说隔壁店铺可以……” “不行。

”苏宁头也不抬“火候是关键。

规模扩大意味着质量控制难度增加。

颐和餐厅的灵魂在于每一道菜都像针灸一样精准。

” 艾米丽张了张嘴最终却笑了：“你知道吗？就是这种固执让你与众不同。

” 她凑近那锅神秘的汤“这是什么？闻起来像……雨后森林？” “新研发的四季汤。

”苏宁终于抬头额头上沾着一点面粉“春季用茵陈蒿清肝夏季加莲芯降火秋季配麦冬润肺冬季入肉桂补肾。

一汤品四季应和人体生物钟。

” 艾米丽怔怔地看着他突然伸手抹去他脸上的面粉：“你应该去前厅露个脸。

那些名人花钱不只是为了吃饭更是为了见见神秘的中医厨神。

” 苏宁摇头：“我的位置在厨房。

” 他指了指灶台边贴着的一张纸上面用毛笔写着“大医精诚”四个字“这是我个人的座右铭。

好医生是！好厨师也是！应该专注本职不慕虚荣。

” 金门饭店的王胖子推开“颐和餐厅”大门时被眼前的景象震住了。

宽敞的餐厅座无虚席墙上挂满了名人的签名照片：奥黛丽赫本、迈克尔乔丹…… 甚至还有加州州长的合影。

“苏……苏师傅？”王胖子不确定地呼唤着正在指导服务员的苏宁。

“王哥？”苏宁转身脸上绽放出真诚的笑容“什么风把你吹来了？” 王胖子不自在地扯了扯领带…… 为了这次拜访他特意翻出了在洛杉矶的唯一一套西装：“陈老板让我们来……来取经。

” 他指了指身后几个同样局促的金门饭店老同事“说是学习先进经验。

” 事实上自从“颐和餐厅”爆红后唐人街上的假中餐厅生意一落千丈。

陈老板嘴上不说每天看着空荡荡的餐厅脸色一天比一天难看。

“快请进！”苏宁热情地招呼“正好我在试验新菜大家一起尝尝。

” 后厨里王胖子看着苏宁行云流水般的操作心中五味杂陈。

这个曾经在他手下切墩的年轻人如今已蜕变成洛杉矶餐饮界的新贵。

更讽刺的是他们这些勤勤恳恳干了十几年的“老移民”还在为绿卡发愁而苏宁却…… “王哥尝尝这个。

”苏宁递过一小碟晶莹剔透的糕点“茯苓山药糕健脾胃的。

” 王胖子咬了一口香甜软糯的口感瞬间征服了他的味蕾。

“苏……苏老板”他犹豫了一下还是改了称呼“你这手艺……在国内学的？” “家传的。

”苏宁擦了擦手“我父亲是中医母亲是药膳师傅。

从小在药柜和灶台间长大。

” “运气真好啊。

”金门饭店的帮厨小李忍不住插嘴“有陈先生这样的岳父……” 厨房里的气氛瞬间凝固。

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