一品豆妃第32章 胡商阿里下

离开悦来客栈苏婉并未直接回家而是带着铁柱去了周文焕暂时落脚的一处货栈。

她需要将今日的发现尽快告诉周文焕或许他能通过更广的商路打听到更多关于“卡瓦”或者类似作物的消息。

周文焕听完苏婉的叙述尤其是听到“卡瓦”豆需要烘焙、磨粉、煮沸以及其风味极其独特并非人人能接受时他捻着短须陷入了沉思。

“碗姐儿”他沉吟道“照此说来此物确与茶叶大不相同。

茶叶清香甘醇稍加引导便易为人接受。

而这‘卡瓦’味苦性烈初次尝试者恐怕十有八九难以适应。

若要推广难度非同小可啊。

” 苏婉点点头神色平静：“周伯伯所言极是。

阿里老爷也说了此物喜好两极分明。

正因如此它不可能取代茶叶成为大众日常饮用品。

或许它应该有其独特的定位。

” “哦？何种定位？”周文焕颇感兴趣地问。

“比如”苏婉思索着说“针对需要熬夜苦读的学子需要保持清醒值守的吏员、兵士或是长途跋涉、驱赶困倦的商旅。

甚至”她顿了顿想起前世咖啡与某种休闲社交文化的关联“或许可以成为一种在特定场合、特定人群中用于提神、交流的‘风味饮品’而非单纯解渴之物。

初期我们不必追求人人喜爱只需找到那些能够欣赏其独特风味和效用的人。

” 周文焕眼中露出赞赏之色：“碗姐儿年纪虽小看事情却总能直指核心不拘一格。

此言有理！若按此思路倒并非全无机会。

只是……”他话锋一转“眼下最关键的还是如何稳定获得此物。

阿里所说商路艰难输入不易确是实情。

” “所以我们仍需双管齐下。

”苏婉目光坚定“一方面请周伯伯继续留意看能否通过其他商队哪怕能零星获得一些‘卡瓦’豆也好至少让我们有机会更深入地了解其特性尝试不同的烘焙和冲泡方法。

另一方面岭南那边的种子依然是长远之基必须继续精心培育。

” “好！”周文焕拍板道“我这就修书几封托往来西域的故交留意。

岭南那边也会再加派人手看能否找到更多关于那种野生灌木的信息甚至尝试寻找更易成活、结果更多的变种。

” 与周文焕商议定苏婉回到家中立刻将自己关在了后院临时搭建的一个小小“实验角”里。

这里除了暖棚还有一个小泥炉、几口小铁锅、石臼、竹筛等简单工具。

她将那颗最饱满、品相最好的“卡瓦”豆单独挑出来用一块干净的软布小心包好珍藏起来。

然后她挑出两颗品相稍次的豆子决定进行第一次烘焙尝试。

她不敢直接用明火怕控制不好火候将豆子烤焦。

她先将小铁锅在泥炉上慢慢预热然后放入那两颗豆子用一根细竹签不停地轻轻拨动让豆子均匀受热。

豆子在热力的作用下渐渐发出细微的“噼啪”声颜色从深褐色向更深的色调转变一股不同于生豆时的、复杂而浓郁的香气开始散发出来——混合着坚果、巧克力、甚至一丝焦糖般的香气虽然微弱却让苏婉激动不已。

她小心地控制着时间感觉豆子的颜色达到了一个合适的深度立刻将豆子倒出冷却。

待豆子冷却后她将其放入石臼中小心地捣成粗糙的粉末。

粉末散发出更加明显的烘焙香气。

接下来是冲泡。

她没有阿里提到的小铜壶便用一个最小号的陶罐装入清水加入一小撮咖啡粉放在小泥炉上慢慢加热。

水渐渐沸腾咖啡粉在水中翻滚深褐色的液体逐渐形成那股浓郁而独特的香气更加鲜明地弥漫在小小的空间里。

苏婉将煮好的咖啡液过滤到一个白瓷杯里。

看着杯中那深邃的、几乎不透光的褐色液体闻着那既熟悉又陌生的浓郁香气她心中百感交集。

她小心地吹了吹热气抿了一小口。

一股强烈而纯粹的苦味瞬间席卷了味蕾伴随着明显的涩感。

这味道对于早已习惯各种精品咖啡的她来说显得过于粗犷和原始甚至因为豆子品质和烘焙手法的生疏带着一些不悦的杂味。

然而在这苦涩之后确实有一种清晰的、振奋的感觉隐隐升起驱散了午后的些许困倦。

她细细品味着没有加糖也没有加阿里提到的香料。

她要首先记住这最原始的味道记住这种豆子未经雕琢的本真。

她知道想要让这种饮品被接受未来的路还很长需要不断地试验、改良、引导。

但至少她已经成功地在这个遥远的时空复制出了第一杯属于她的“卡瓦”。

这是一个起点一个充满挑战却也充满无限可能的起点。

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